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          商用電磁爐的發展趨勢

          文章作者:ownpowerkefu 發布時間:2013-06-22 17:26:42 瀏覽次數:


          商用電磁爐:多為380v電壓,3-35kw為主,且應用廣泛,煎、炒、炸、煮、蒸、燉、燜、扒、煲等樣樣皆能。
          比傳統的燃油灶節約50%的燃料成本,比傳統燃氣灶節約60%的燃料成本。無明火、無熱輻射、無煙、無灰、無污染、不升高室溫,不產生CO、CO2、SO3等有害物質,環境得到保護。廚房清靜、清潔、清爽,讓廚師感覺安逸而身心健康。是名副其實的環保產品。適用場合:任何使用傳統爐具的場所,例如醫院、廠礦企業、賓館、餐廳、院校、機關等;特別適合無燃料供應或限制燃料使用的場合,例如地下室、鐵路、車輛、船舶、航空等。隨著我國的發展,尤其電力發展的迅速,這種大功率的商用電磁爐將會被廣泛應用。
             
          電磁爐又名電磁灶,是現代廚房革命的產物,它無需明火或傳導式加熱而讓熱直接在鍋底產生,因此熱效率得到了極大的提高。是一種高效節能櫥具,完全區別于傳統所有的有火或無火傳導加熱廚具。
          電磁爐是利用電磁感應加熱原理制成的電氣烹飪器具。由高頻感應加熱線圈(即勵磁線圈)、高頻電力轉換裝置、控制器及鐵磁材料鍋底炊具等部分組成。使用時,加熱線圈中通入交變電流,線圈周圍便產生一交變磁場,交變磁場的磁力線大部分通過金屬鍋體,在鍋底中產生大量渦流,從而產生烹飪所需的熱。在加熱過程中沒有明火,因此安全、衛生。

          本文由熱泵熱水器廠家-東莞市金達廚具設備有限公司整理發布,如需轉載請注明來源及出處,原文地址:http://www.funnytude.com/news/312.htm

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